2017到2018年大蒜价格

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  大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。下面是www.admin01.01hn范文网小编整理2017到2018年大蒜价格的,供大家参考!

  2017到2018年大蒜价格

  1、春季极寒天气导致大蒜减产

  近年来,大蒜种植面积基本稳定在700万亩。2015/16年度种植面积为600万亩,与上年度相比持平略减。但去冬今春受大寒潮及不稳定天气影响,河南、山东、河北等主产区大蒜生产均因种植提前,气温过高,烧根普遍,特别是早熟大蒜更严重,对大蒜产量影响较大。其中,主产区河南早熟、山东泰安、莱芜杂交较为严重,个别地区蒜苗死亡率超过三分之二甚至绝收;河南杞县由于2015年种植大蒜时间提前,覆盖地膜早,温度高,造成烧根,使大蒜春节后死苗、弱苗形成减产,后期大雪进一步加剧了大蒜减产。

  2016年大蒜单产约为1450公斤/亩,同比减10.3%,总产量估计为600万吨,同比降约一成。

  2、大蒜需求呈放大态势

  2016年大蒜消费量为700万吨,种用量为126万吨。在大蒜减产、价格暴涨的情况下,受“卖落不卖涨”心态影响,许多农户盼涨心切将大蒜囤积起来,商贩窝货不出,经纪人抬价收购且待价而沽。如果没有冷库储存,大蒜的储存期超过两个月就会生芽,因此小户囤积周期相对较短,主要集中在能够租赁冷库的大贸易商手中,导致社会游资进入大蒜市场进行囤货,大蒜需求呈放大态势,甚至产生蝴蝶效应,市场有效供给减少,造成市场进一步供需不平衡。

  3、库存量较往年明显偏低

  2016年大蒜入库量明显降低。市场上供应的大蒜,分为鲜蒜和冷库蒜,一般来说5-8月约有25%的鲜蒜直接进入国内消费市场或出口,剩余大蒜基本由经纪人采购入库保存,作为冷库蒜在后期陆续上市。据会同大蒜主产县对库存量的会商了解到,2016年大蒜入库量由上年同期的近245万吨降至200万吨左右,部分冷库出现闲置,河南杞县和中牟分别为20万吨和13万吨,山东金乡、莱芜和兰陵入库量分别为120万吨、12万吨和10万吨、江苏邳州17万吨。

  4、大蒜出口明显收缩

  大蒜是我国重要的出口创汇产品,随着大蒜品种的不断改良以及加工、储藏、运输条件的逐渐完善,我国大蒜已经出口到全球150多个国家和地区,出口市场多元化格局已经形成。受国内高蒜价影响,2016年大蒜出口受到一定抑制,进口明显增加,1-11月大蒜出口量为156万吨,同比减10.0%,进口量566吨,是上年同期的10倍。从国别看,印尼是我国大蒜出口主销市场,约占总出口量的26%,对印尼的出口价格将直接影响到我国大蒜的整体出口价格,销往越南、马来西亚、美国和巴西的大蒜分别占总出口量的9.1%、7.5%、7.1%和5.9%。

  5、价格陷入暴涨怪圈

  据农业部监测数据显示,2016年大蒜全年批发均价为每公斤11.00元,同比涨88.6%,比2010年历史高位(每公斤8.95元)涨22.9%。前8个月批发价均价飙升至每公斤9.90元,9月蒜价(每公斤12.10元)突破2010年每公斤11.42元的历史高点后继续稳步上涨,10月、11月、12月批发价格分别为每公斤12.88元、13.48元和14.38元。

  本轮大蒜价格暴涨主要有以下三方面原因:一是大蒜产量减少,纵观2010年、2012年和2016年的三次蒜价暴涨,主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化,导致市场供应偏紧;二是成本有所增加,大蒜亩均成本为4500-5000元,比上年增长了约10%,其中种子支出约占20%、雇工费用占15%-30%、租地费用占10%-15%;三是社会游资涌入大蒜市场,大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库,使大蒜投机更为便利。

  二、2017年大蒜价格行情预测

  由于大家普遍认为2016年大蒜入库量明显低于往年同期,加之目前市场上蒜片缺口也较大,到2017年4月份,大蒜价格将保持高位运行。2016/17年度蒜农普遍扩大种植面积,5月河南、山东新蒜陆续上市后,大蒜供需正常,农民收入可观,出售积极,价格将明显回落。

  1、种植面积大幅扩大

  2016/17年度大蒜受高蒜价刺激,蒜农种植积极性明显增强,一般年份种植面积波动幅度约为15%,本季大蒜播种面积增长30%,将达到846万亩,其中山东大蒜种植面积为360万亩、河南200万亩、江苏150万亩、四川56万亩、云南50万亩。由于暖冬有利多数生长,单产1500公斤/亩,总产量预计将达到1269万吨。

  2、消费平稳增长

  2017年影响大蒜消费的积极因素有两点:一是近几年来,人们对大蒜素的营养保健认识逐步提高,尤其是雾霾天气加重,一些城市居民可能选择增加大蒜购买量;二是人们对传统大蒜制品的饮食偏好有所增强,或促进大蒜加工品消费的稳步增加。

  但由于2017年上半年蒜价依然偏高,中低收入人群可能会选择洋葱等其他产品替代大蒜消费,或将对大蒜消费起到一定抑制作用。2017年大蒜消费量将保持平稳略增的态势,预计将达到1100万吨,种用量持平略增,为130万吨。

  3、出口将有所恢复

  2017年,我国大蒜产业在国际大蒜市场仍将占有举足轻重的地位,大蒜出口将逐步走出冷淡期,出口贸易呈恢复性增长,预计将达到195万吨,同比增约15%。大蒜出口创汇仍将靠数量贸易,出口品种以蒜头、保鲜大蒜、干大蒜、醋腌大蒜、冷冻大蒜和盐水大蒜等低附加值产品为主,深加工产品出口量相对较小。2017年要防止产生新蒜上市后的扎堆出口现象,避免出现“量增额减”,引导国际大蒜市场价格平稳运行。未来需利用大蒜出口大国优势,大幅度提高大蒜制品的出口附加值,实现由贸易大国向贸易强国的转变。

  4、预计2017年上半年大蒜价格高位运行,下半年或出现大幅下跌,鲜蒜干蒜一个价

  2017年大蒜全年批发均价预计为每公斤7.00元,同比跌36.4%。收购价格每公斤3.00-5.00元,从时间角度来看,4月20日至5月20日高价位运行,随着干度的增加价格看上去平稳,实际上少收入。

  同时,2017年云南鲜蒜没有像去年那样影响国内市场是因为今年晾晒比例大,4月份大蒜库存大蒜撑价销售正常,4月15日杞县早熟大蒜上市没有全部发市场,晾晒又给冷库蒜撑价创造了条件,由于25日杞县鲜蒜价格3.50元/斤,农民每亩收入10000元左右,出售积极,货源充足,半干蒜可以发市场了,冷库蒜撑价难,开始下跌,预计冷库蒜会一直下跌,难以回升了。

  2017年大蒜的直接成本(涵盖蒜种、剥蒜、整地、栽种、地膜、浇水、化肥、农药、收获、晾晒等全过程)约为每公斤2-3元。当大蒜价格从目前畸高价位下跌时,不管下跌幅度有多大,只要田头价格没有跌破每公斤2-3元的成本价,都是价值回归的必然要求。

  农民都会积极出售,原因是今年大蒜产量高,杞县杂交大蒜如果亩产鲜蒜6000斤成立,每公斤3元,收入近万元,就是每公斤2元也会积极出售,农民也担心干蒜鲜蒜一样的价格出现,2017年一个好的开始,农民又一个丰产丰收年,下面就看存储商任何运作了,但愿17年农民、存储商,经销商、出口商共赢,大蒜行业继续良性发展!

  三、生产经营建议

  1、蒜农需提早防范种植风险。

  2006年以来,我国大蒜种植出现典型的“价格上涨—跟风种植—价格下跌—种植减少”的恶性循环局面。以当前播种面积测算,2017年大蒜产量将明显增加,蒜农可对已种植的大蒜进行及早处理,建议提前以蒜苗或蒜黄上市,既可缓解当前供应偏紧的局面,也可达到减少种植面积、减轻2017年新蒜上市所承担的风险的目的。

  2、存储商需适度增加出库交易量。

  价格的杠杆作用表现在供求关系上是其反作用:当价格高时,会抑制消费;价格低时,又刺激消费。目前大蒜的高价位,必然对需求有一定的抑制作用,从而使供求关系得到调整,其结果是大蒜销量下降,供应期延长,甚至出现新蒜上市之前被迫降价的局面。因此,建议具有大量库存蒜的经销商,不要偏离价值规律过度抬高蒜价,也不要存有惜售心理观望待销,应适度增加出库交易量,使大蒜价格回归合理区间,降低自身经营风险。

  3、各地政府需加强大蒜信息发布。

  大蒜作为小宗鲜活农产品,是市场敏感性高的产品,因此信息对市场价格波动影响尤为明显。目前大蒜产业信息分散、滞后,且缺乏从国家到地方的市场预警和应急机制,不能有效防范和应对市场的大起大落。建议各大蒜主产地政府加强大蒜生产、加工、消费、库存、进出口等全产业链环节信息监测,实时发布大蒜市场供求变化及价格波动情况,引导蒜农、蒜商遵循市场规律,主动适应市场变化,适时、适价、分期、分批顺畅销售大蒜。

  四、2018年展望

  1、2018年种植面积保持和今年持平,不会减少有两个原因:一是种植大蒜有高价格在那,比种植小麦收入高。二是租地种植大户承受能力比较大。

  2、储存商会计划好出售时间段,不会有存储两年的打算,提前给18年大蒜誊库。

  附2016-2017年种植面积统计:2016年中国大蒜种植面积数据统计:

  河南:(180万亩),杞县境内:70万亩,中牟及周边:39万亩,通许:26万亩,开封及周边:25万亩,

  商丘:

  民权、柘城、睢县:12万亩,其他8万亩。

  山东:(359万亩),

  金乡:40万亩,金乡周边:鱼台、微山、兖州等:47万亩,菏泽:巨野、成武、单县、曹县、定陶:92万亩,济南:商河、长青、齐河等:35万亩,苍山:37万亩,临沂:沂水、平邑等30万亩,聊城:临清、茌平、莘县、冠县、东昌府:34万亩,莱芜:25万亩,滨州:惠民:8万亩,东营:广饶:11万亩。

  江苏:(136万吨)

  邳州及周边:68万亩,大丰、射阳:32万亩,沛县:24万亩,其他12万亩。

  河北(45万亩):

  大名、永年、馆陶:45万亩。

  四川:(56万吨),汉源:10万亩,彭州:28万亩,温江:9万亩,什邡:6万亩,其他3万亩。

  云南:(50万亩),弥渡:14万亩,洱源:14万亩,宾川:8万亩,通海:5万亩,曲靖:8万亩,大理市:6万亩,东川:3万亩,其他:祥云、鹤庆等:6万亩。

  甘肃(8万亩):民乐、民勤、张掖:8万亩。陕西(12万亩):富平、兴平:12万亩。

  共计:全国面积:846万亩(不包括东北三省、西北新疆等春蒜种植)。

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