人工栽培木耳

 下文是关于人工栽培木耳相关内容,希望对你有一定的帮助:

  木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。下面是www.01hn.com范文网小编整理的人工栽培木耳,供大家参考!

  人工栽培木耳

  人工栽培木耳一

  大袋立体栽培黑木耳的技术,不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病,而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制,省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。

  一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地,要临近水源,通风好,远离污染源

  二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为最佳出耳期。

  三、原料及配制。

  A.棉籽壳90%麸皮5%玉米粉3%石灰粉1%石膏粉1%

  B.玉米心粉80%麸皮10%玉米粉5%黄豆粉2%生石灰粉2%石膏粉1%

  四、装袋。菌袋可选择22×38×0.04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧,不能使袋与料之间出现空隙,扎口要紧,以防形成水袋,使栽培失败。

  五、灭菌。一般采用蒸气灭菌,根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口,并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧,再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口,并用一根4厘米的短钢管(稍插入桶壁即可)与开口焊接严密。2厘米管作加水管,4厘米管作排气管,用砖砌成灶,将桶坐在灶上,桶内加水后即可于灶内烧火,使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶烧干,影响蒸气发生量。

  六、接种。接种人员进入接种室后首先可用75%的酒精棉球仔细擦洗双手一遍,然后每3人一组,一人从瓶内挖出菌种,两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种2-3块即可。一次要将所有菌袋全部接完,中间不可随意出入,否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行操作。

  七、发菌管理。接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25-28℃。前5天不要通风,棚内可利用增光或遮光的方法增降温度,增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后适合时适量通风,保持湿度在70%以下。经过40-50天的培养,菌丝发满袋后可转入出耳管理。

  八、出耳管理。

  A.场地管理。如果出耳场地选择在棚内,可在棚内作成15厘米宽,15-20厘米高的小土埂,土埂间距80厘米,在室外也可以按这种方法作成土埂,如在硬化的地面,可按上述距离铺一层砖即可。

  B.菌袋开口。准备好场地后,就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1%的高锰酸钾溶液或0.2%克霉灵溶液清洗袋的表面,然后用锋利的刀片在两端分别划开4-6个“V”形口,口的上部直径为2厘米左右。

  C.菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上,袋与袋间距5-8厘米,中间用土填实,如系硬化地面,也可不填土,填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层,然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2-3厘米的小竹竿,然后放第二层菌袋。这样,依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜,以防止喷水时土粒溅到耳片上。

  人工栽培木耳二

      黑木耳,也叫木耳、光木耳、云耳,属于担子菌纲、木耳科、木耳属、黑木耳种。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有非常高的营养价值,自古以来,就是我国重要的食用菌和药用菌。黑木耳适应性强,非常适合在田间栽培,其生产流程主要有:装袋、接种、发菌、割口、出耳、收获。适合在我国东北、华北、华东大部分地区栽培,具有生产流程短,效益高等特点。在本期的节目当中,就将向广大的观众朋友们介绍一下黑木耳的袋料栽培技术。

  1.栽培季节。黑木耳是一种中温型菌类,出耳时温度一般控制在15-25℃,根据菌种养菌所必需的时间来确定生产时间。固体菌种在25℃下一般50-60天满袋,液体种20-25天,扦制菌种25-30天满袋。晚熟品种菌丝满袋后30-40天出耳,早熟种满袋后1周即可出耳。

  2.培养料配方。配方:①杂木屑67.5%,麸皮10%,糠20%,石膏1%,红糖1%,专用料1.5%,含水量1:1.1,pH6-6.5。每1000棒约需木屑573千克。麸皮85千克,糠170千克,红糖8千克,专用料12.5千克。②杂木屑62.5%。棉子壳20%,麸皮15%,红糖1%,专用料2%,含水量1:1.1,pH6-6.5。每1000棒约需木屑530千克,棉子壳170千克,麸皮127.5千克,红糖8千克,专用料17千克。木屑应选新鲜、无霉变的杂木屑。细木屑及含芳香类木屑不可选用,先将辅料配好拌匀,再与木屑混合,干料拌匀后加水,湿料含水量60%-65%,  以手捏成团,落地能散,指缝见水为宜。

  黑木耳生产由于制袋后微生物活动旺盛,在灭菌前就可发生酸败和霉变,导致料袋成品率下降,这是黑木耳生产亏损的主要原因。在配料时应加入一定的抑菌剂。据试验2‰的菌灭绝就能使成活率达到95%以上。

  3.拌种、装袋与灭菌。拌料要均匀,加水量略比香菇少,一般每棒重量在1.65千克,过湿导致发菌困难。装袋用15×55×0.005厘米的低压聚乙烯袋。装袋要实,在装袋不变形的前提下越实越好:时间不宜过长,以防基质酸化,装袋后灭菌,冷却至30℃以下接种。

  采用节能保温蒸料锅常压灭菌法,一次灭菌可达2500~4000袋。把锅的四壁及顶盖建成空心墙,将热能烟引入,最后由顶盖排出,把大量热能保留在锅内。灭菌时,迅速加热3~4小时即可达100℃以上,此后3小时内若温度下降,再烧10分钟即可保持6~8小时100℃以上的灭菌温度。

  4.接种。袋料黑木耳的菌种有固体、液体和扦制三种形式。以扦制种为例,袋温冷却30℃以下,将菌袋及经消毒处理的扦制菌种装人接种箱后,按甲醛:高锰酸钾=2:1混合熏蒸30分钟,在无菌状态下将一根木扦插入袋底,另一根木扦交结第一根木扦一端,使第二根木扦的另一端与棉塞接近,菌扦接入袋内后,立刻将棉塞塞紧无棉盖体盖紧,再进入培养室培养。

  5.发茵。培养室要求室内干净、保温、通风良好。培养架层距28厘米,培养室及培养架先用浓度10%来苏尔或300倍的克霉净作空气消毒。再按1平方米5克高锰酸钾和10毫升甲醛熏蒸24小时,对室内杀菌,控制空气湿度70%以下。放袋培养时。袋间必须有空隙。菌袋放进培养室后,在恒定的温度和空气湿度较小的环境中,加强通风,经25-30天,菌丝即可长满菌袋。

  6.割口催耳。催耳场地应选择在有水源,有电源的平地或田间,一般情况下,1万袋需占地330平方米。平整后用90%双层或单层遮阳网搭建成距地2米高的棚架。不同的品种,菌丝长满袋后的划口时问亦不同,早熟品种菌丝长满袋5-7天划口,中熟品种菌丝长满袋20天划口,晚熟品种菌丝长满袋30-40天划口。划口方法:用刀片在菌袋周身划成“V”字口,长度2.5-3厘米,深度为0.5厘米。划口数量为10-12个。将划好口的菌袋,摆放于遮阳网下,保持空气相对湿度在90%以上。一般情况下4-5天可开始出耳,经7-10天。划口处可全部出耳(棚内温度若低于18℃,耳基形成时间得适当延长)。当温度高于25℃时,可通过喷水降温。时间视外界温度状况。在温度较高时,喷水时间可间隔30-40分钟一次。每次10分钟。当划口耳基全部形成后,加强通风,喷雾增湿。促成耳基展片。

  7.育耳。耳片展至1厘米大小时(正常情况下10-15天),可移出棚外进行吊袋或地摆做育耳管理,调整菌袋距离,规则摆放,就地育耳。利用微喷管和定时器,制成定时微喷系统,加大喷水力度,保持空气湿度95%以上。

  8.采收。采收前1天要停止喷水,采耳时不要将耳根留在棒内,同时不要带培养料太多。采下的耳片要清理干净。丛生的朵形要按耳片状分开然后晒干。出耳后菌袋停止喷水,养菌7-10天后转入下潮管理。晾晒时耳片朝上,耳根朝下,未干时不要随便翻动。若遇阴雨天,用易于搬动的物体晾晒,避免未干时造成卷耳。在淋雨季节采摘的木耳,可利用烘干机烘干

  人工栽培木耳三

  白背木耳属木腐类真菌。耳芽呈杯状,子实体为黄褐色,背面生长白绒毛。白背木耳独有的特点是背部长满了白色的绒毛,在这些绒毛中含有丰富的多糖,具有较高的药用价值。

  白背木耳其背面的绒毛中含有丰富的多糖,是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一,具有较高的药用价值。此外,白背木耳还具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用

  由于栽培白背木耳的原料来源广泛,栽培时场地和设备的投资也不会很高,所以现在栽培白背木耳是食用菌类非常热门的一个选择。本期视频为您介绍白背木耳的栽培技术。

  白背毛木耳培养配方有以下几种:配方之一、杂木屑68%,棉籽壳15%,麦麸15%,石膏粉1%,碳酸钙1%,料与水比是1比1至1.2。配方之二、棉籽壳50%,杂木屑40%,麦麸8%,碳酸钙1%,石膏粉1%,配方之三、种过银耳的菌糠或经过晒干的污染袋25%,杂木屑33%,棉籽壳20%,麦麸15%,米糠5%,石膏粉1%,碳酸钙1%。配方之四、甘蔗渣58%,杂木屑25%,麦麸15%,石膏粉1%,碳酸钙1%。

  配料:杂木屑2700公斤,米糠 450公斤,碳酸钙 50公斤,石灰粉12公斤。先将材料按比例称取,混合均匀,然后边加水边拌和,使料含水量为60%-65%,即用手握料能成团且手掌有一定湿润;若指缝间滴水,则水分过多;无水迹,则水分不足。从堆场上取来的湿木屑,一般不需要加水,将配料加入后拌匀即可,拌好后如太干再适当加水。以上配料中木屑可用部分棉籽壳或蔗渣代替。加入棉籽壳可增加营养成份;加入蔗渣可提高培养料的含水保湿能力,有利提高产量。配料中的米糠用麦麸代替也可,两者各半混用最好。

  白背毛木耳种植环境条件的要求

  (1)温度。菌丝生长适温范围8-37℃,最适温度为25-28℃;子实体生长发育适温范围13-30℃,最适为l8-22℃,高于26℃耳片生长快,但薄且发红,产品质量差,低于15℃生长缓慢,10℃以下停止生长;

  (2)水分。原料基质含水量为58%左右,不能高于60%或低于55%;在发菌期空气相对湿度为75%左右;子实体在发育期为85%-90%。

  (3)空气。白背木耳是好氧性真菌,无论是发菌期还是产耳期都应加强通风换气工作。特别是耳芽形成后,若通气不良,二氧化碳浓度过高,耳片不易展开,形成"鸡爪耳"失去商品价值。

  (4)光线。菌丝生长不需要光照,子实体生长期最适光线强度为40-500勒克斯。

  (5)酸碱度。菌丝在pH4-7之间均能生长,其中以pH5-6.5为宜。

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