什么小吃好学好做

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  小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。下面是www.01hn.com范文网小编整理的什么小吃好学好做,供大家参考!

  什么小吃好学好做

  什么小吃好学好做一

  红薯饼

  材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。

  做法:

  1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

  2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

  3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

  4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

  芝麻南瓜饼

  材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

  做法:

  1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

  2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

  土豆肉饼

  原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

  做法:

  1.将土豆削皮,煮熟研成泥。

  2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

  3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

  4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

  驴打滚

  材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

  做法:

  1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。

  2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

  3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。

  碧玉白菜卷

  材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。

  调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。(将调料汁的材料混合调成汁即可)

  做法:

  1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

  2.烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

  3.摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。

  4.切成3~4cm的小段,淋上调味汁。

  葱香锅贴花卷

  材料:自发粉、香葱。

  调味料:盐。

  做法:

  1.自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。

  2.继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。

  3.将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5cm厚的面片,撒适量盐涂均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。

  4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

  5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。

  6.中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可。

  什么小吃好学好做二

  茴香鸡蛋虾皮水煎包

  材料:茴香、鸡蛋、虾皮。

  调味料:盐、鸡粉、香油、五香粉。

  做法:

  1.饺子粉加水、酵母粉揉均,饧发1小时。

  2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

  3.面发好,包成包子,静置40分钟,再次饧发。

  4.饼铛烧热,加少许油,摆入包子,盖盖。

  5.包子底微焦后,到入半碗水,盖盖至水烧干,包子底部焦黄后即可。

  双菇烩蛋黄

  原料:金针菇70g,鲜蘑菇70g,鸡蛋黄2个。

  调料:盐3g,鸡精1g,香葱2g,姜2g,鸡汤200g。

  做法:

  1.金针菇切去根部,摘洗干净,鲜蘑菇洗净后切成小块,香葱取叶部切圈、姜切末,鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

  2.锅内放水烧开,金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

  3.锅至火上,入油烧热,下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤,用盐、鸡精调味,再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

  筋饼土豆丝

  原料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

  做法:

  1.面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟。

  2.土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。

  3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。

  4.锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀,将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味。

  5.取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起,擀成薄饼。

  6.锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开,卷入炝拌的土豆丝即可享用。

  肉夹馍

  原料:面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。

  做法:

  1.融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。

  2.红烧肉做好,不要收汁。

  3.面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小饼,有点厚度。

  4.冷锅放进平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。

  5.肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。

  煎饼果子

  原料:

  面糊:面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

  组合:鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。

  做法:

  1.将三种粉混合,慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊。

  2.平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼,饼表面凝固,打入一个鸡蛋,用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上。

  3.鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来。

  4.将甜面酱抹在饼上,紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上,放入油条和香肠,将饼卷起,出锅即可。

  鸡蛋灌饼

  原料:面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

  做法:

  1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用;面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水,和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

  2.面团取出轻轻揉匀,取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐,对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧

  3.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,用擀面杖擀成薄饼。

  4.锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制,当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口,将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

  5.待两面煎成金黄色,抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

  什么小吃好学好做三

  一、烧烤

  烧烤在特有的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料,使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品。

  二、麻辣烫

  麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。

  三、脆皮玉米

  黄金脆皮玉米主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液,配上番茄酱,黑胡椒酱,奶油等,玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩,同时又拥有独特的香甜,二者巧妙融合。

  四、铁板豆腐

  铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。

  五、陕西凉皮

  陕西凉皮“凉皮香不香,关键在辣椒”!红油辣椒是经精选辣椒,并配以多种香料,采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞叹不已。

  六、武大郎烧饼

  武大郎烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益;烤饼时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,满街飘香,闻着香、吃着更香。

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