描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词

 下文是关于描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词相关内容,希望对你有一定的帮助:

第一篇:《关于茶的诗词

关于茶的诗词

茶诗经典 陆羽《六羡歌》:

不羡黄金垒,不羡白玉杯,

不羡朝人省,不羡暮人台,

千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来

茶与禅宗 皎然《九日与陆处士羽饮茶》

九日山僧院,东篱菊也黄,

俗人多泛酒,谁解助茶香?

闲情逸趣入诗 居易《两碗茶》

食罢一觉睡,起来两碗茶;

举头看日影,已复西南斜;

乐人惜日促,忧人厌年赊;

无忧无乐者,长短任生涯。

赵朴初 诗茶禅道

七碗受至味,一壶得真趣,

空持百千偈,不如吃茶去。

《尝茶》

〖唐〗刘禹锡

生怕芳丛鹰嘴芽,老郎封寄谪仙家。

今宵更有湘江月,照出霏霏满碗花。

《雪煎茶》

〖元〗谢宗可

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。

月圆影落银河水,云脚香融玉树春。

陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。

诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。

《咏茶》

〖宋〗苏轼

武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加。

争新买宠各出意,今年斗品充贡茶。

吾君所乏岂此物,致养口体何陋耶?

洛阳相君忠孝家,可怜亦进姚黄花。

《蓝素轩遗茶谢之》

〖明〗邱云霄

御茶园里春常早,辟谷年来喜独尝。

笔阵战酣青叠甲,骚坛雄助录沉枪。

波惊鱼眼听涛细,烟暖鸱罂坐月长。

欲访踏歌云外客,注烹仙掌露华香。

《娇女诗》

〖西晋〗 左思

吾家有娇女,皎皎颇白晰。

小字为纨素,口齿自清历。

其姊字惠芳,面目粲如画。

轻妆喜楼边,临镜忘纺绩。

心为荼荈剧,吹嘘对鼎〖钅历〗。

脂腻漫白袖,烟熏染阿锡。

衣被皆重池,难与沉水碧。

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》

〖唐〗 李白

尝闻玉泉山,山洞多乳窟。

仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。

茗生此中石,玉泉流不歇。

根柯洒芳津,采服润肌骨。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

丛老卷绿叶,枝枝相接连。

曝成仙人掌,以拍洪崖肩。

举世未见,其名谁定传。

宗英乃禅伯,投赠有佳篇。

清镜烛无盐,顾惭西子妍。

朝坐有余兴,长吟播诸天。

《六羡歌》

〖唐〗 陆羽

不羡黄金纎,不羡白玉杯;

不羡朝入省,不羡暮入台;

千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。

《夏日闲居》

〖唐〗 张籍

多病逢迎少, 闲居又一年。

药看辰日合, 茶过卯时煎。

草长睛来地, 虫飞晚后天。

此时幽梦远, 不觉到山边。

《一言到七言诗》

〖唐〗 元稹

茶。

香叶,嫩芽。

慕诗客,爱僧家。

碾雕白玉,罗织红纱。

铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。

夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦,将如醉前岂堪夸。

这是一首很有名的《一言到七言诗》(又称一七体)。

《对茶》

小阁烹香茗, 疏帘下玉沟;

灯光翻出鼎, 钗影倒沉瓯;

婢捧消春困, 亲尝散暮愁;

吟诗因坐久, 月转晚妆楼。

《浣溪沙·徐门石潭谢雨道上作》

〖宋〗苏轼

簌簌衣巾落枣花,村南村北响缫车,牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。

《摊破浣溪沙·莫分茶》

〖宋〗李清照

病起萧萧两鬓华,卧看残月上窗纱。

豆蔻连梢煎熟水,莫分茶。

枕上诗书闲处好,门前风景雨来佳,终日向人多酝藉,木犀花。

《鹧鸪天·寒日萧萧上锁窗》

〖宋〗李清照

寒日萧萧上锁窗,梧桐应恨夜来霜。

酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。

秋已尽,日犹长,仲宣怀远更凄凉。

不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄。

《临安春雨初霁》

〖宋〗陆游

世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。

〖宋〗杨万里

【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

茶灶本笠泽,飞来摘茶国。 堕在武夷山,溪心化为石。

《寒食》

〖宋〗杜小山

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红; 寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

《茶臼》

〖宋〗秦观

幽人耽茗饮,刳木事捣撞。 巧制合臼形,雅音侔柷椌。 灵室困亭午,松然明鼎窗。 呼奴碎圆月,搔首闻铮鏦。 茶仙赖君得,睡魔资尔降。 所宜玉兔捣,不必力士扛。 愿偕黄金碾,自比百玉缸。 彼美制作妙,俗物难与双。

《茶》

〖宋〗秦观

茶实嘉木英,其香乃天育。 芳不愧杜蘅,清堪掩椒菊。 上客集堂葵,圆月探奁盝。

第二篇:《茶与诗词》

古今茶诗欣赏(或:饮茶品诗)

朱永兴

文人写诗作文,大都是左手一杯茶右手一支笔。文人爱茶,茶以其提神益思、保健养生之功助文人创作。茶与诗词有着不解之缘。

李白月夜独酌,对影起舞,佳句遂出;此种情形人们一定不会陌生,想必许多人对此还津津乐道。殊不知茶亦醉人,而且可醉得人飘飘欲仙,唐代卢仝的“七碗茶诗”(诗的全名为:《走笔谢孟谏议寄新茶》)被千古传诵,脍炙人口。南宋大诗人陆游一生佳作无数,其中不乏优秀茶诗词。据钱时霖先生称,陆游还当过十年茶官(提举福建及江西西路常平茶盐公事),并先后写下茶诗三百多首。白居易、欧阳修、杜甫、苏轼等古代大诗人都留下了很多茶诗词。

自古以来,茶诗无数,有人曾收集茶诗一千多首。钱时霖、刘伟华等人还分别编著出版过有关茶诗词的著作。在互联网上检索,得到的现代茶诗更是不计其数。纵览古代茶诗词,感人至深的首选卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》,现引用如下,供鉴赏:

《走笔谢孟谏议寄新茶》

作者:唐·卢仝

日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。

口云谏议送书信,白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。

至尊之余合王公,何事便到山人家?

柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润,二碗破孤闷。

三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清,六碗通仙灵。

七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土,地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦。

便围谏议问苍生,到头还得苏息否?

现代也不乏有艺术感染力的茶诗。在我们老一辈革命家中,朱德、毛泽东等伟人也对茶情有独钟,留下了不少与茶有关的著名诗篇。

朱德委员长一生南征北战,日夜操劳国家大事,仍然能高寿九十多岁;他长年饮茶的生活习惯对其长寿是有一定贡献的。他喜欢饮庐山云雾茶,并为此曾在庐山上写了下面一首饮茶诗。

《茶诗论长寿》

作者:朱德

庐山云雾茶,

味浓性泼辣。

若得长年饮,

延年益寿法。

中国佛教协会会长赵朴初也是个爱茶并且长寿之人。他的一首《吃茶(五绝)》,将茶、禅深意简洁明快地表现了出来。诗中内涵丰富,非常贴切地引用了唐代卢仝“七碗茶”的诗情和唐代高僧从谂禅师“吃茶去”的禅意,堪称是茶禅诗中的佳作。

《吃茶(五绝)》

作者:赵朴初

七碗受至味,

一壶得真趣。

空持百千偈,

不如吃茶去。

茶在中国具有最广泛的群众基础,茶最平易近人。平民百姓有诸多艰难困苦,借酒消愁易惹祸端,还不如借茶清理心绪,抒发情绪,于是好诗就随茶香悠然飘出。现摘录一首现代茶诗供鉴赏。

张错所作的《茶的情诗》很有韵味,把泡茶饮茶中的寻常现象刻画得入木三分,并由此挥发意境,读起来别有一番滋味。

《茶的情诗》

作者:张错

如果我是开水你是茶叶,

那么你的香郁,

必须倚赖我的无味。

让你的干枯柔柔地,

在我里面展开,舒散;

让我的浸润舒展你的容颜。

我必须热,甚至沸,

彼此才能相溶。

我们必须隐藏,

在水里相觑,相缠,

一盏茶功夫我俩才决定,

成一种颜色。

无论你怎样浮沉把持不定,

你终将缓缓的(噢,轻轻的)落下,

攒聚在我最深处。

那时候你最苦的一滴泪,

将是我最甘美的一口茶。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

茶对联

朱永兴

(中国农业科学院茶叶研究所)

对联是指对偶语句,也称为楹联或对子,它是我国汉民族所独有的、具有广泛群众基础的一种文学艺术形式。对联要求上下两联字数相等,结构相同,并在平仄、节奏、词性等方面做到尽量对称或对等。茶文化作为中华民族传统文化的重要组成部分,自然与对联这种文学艺术形式精密地融合在了一起。以茶为题的对联较多地出现在茶馆、茶叶生产经营单位、文化艺术领域等。尤其在茶馆,人们品茶赏对联,颇能增添品茗情趣,提升饮茶的艺术品位和享受层次。现精选一些名句对联供读者鉴赏。

各地茶馆、茶楼

及与茶关系密切的营

业场所,其门庭、牌

匾、厅堂、墙壁等处,

多有耐人回味、禅味

醇厚的茶联。在茶艺、

茶道演出时,表演者

的行头中也常有几幅

茶联,挂在演出现场,

颇能起到画龙点睛之

效。许多爱茶之人更

是把茶联带进卧室,

与茶同枕共眠,带着

茶联的意境入梦。

例如在杭州的“茶人之家”正门柱上,一副茶联这样写道:

一杯春露暂留客,

两腋清风几欲仙。

此茶联喻茶为春露,客人一进门便见此美称,犹如翩翩少女喜相迎。接下来“留客”二字便是最自然不过的了,谁愿放过这美丽的邂逅呢。后一句借唐朝诗人卢仝“七碗茶诗”所描写的意境,暗喻此处茶好景美,保你得到无上享受。

福建泉州市有一小小茶室,其中一副茶联气度不凡:

小天地,大场合,让我一席;

论英雄,谈古今,喝它几杯。

此茶联首先用一个“小”字,谦虚自己是小茶室。茶室虽小,且有天地,故称“小天地”。此可谓不卑不亢,表面谦逊,心中却藏鸿鹄之志。店家有此等风范和气度,

此茶馆当然够得上是“大场合”了。能在此“大场合”纵横天地、阔谈古今的茶客,

图4-32 以风景秀丽著称的杭州景区茶馆 摄影制作:朱永兴

也当然配得上英雄的称号(其实,舍得掏钱的茶客,对店主而言都是英雄。)小小一席座,简单几杯茶,却能天地英雄一番,说起话来自信且中气十足。这区区二十字,以朴实平直见大气,谦逊中透出豪迈;而且,这些大气和豪迈都归于了茶客,(恰恰就在对茶客的暗喻中,体现了这小茶馆的大气魄)。此等意境安排真令人叫绝。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

四川以前有一家茶馆,兼营酒业,但生意清淡。为改变窘况,店主请一位才子撰写茶酒对联一副,镌刻于大门两边:

为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去;

劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。

此联一出,众口叫好,行人为之感悟,于是就有切身体验一番的冲动。就这样,此后该茶馆生意兴旺。客人喝茶饮酒感悟人生,店主卖茶卖酒赚钱买田。

描写茶叶生产的茶联也不少,如杭州茶人阿兴贡献如下茶联:

春雷惊起新芽漫山绿叶映蓝天,姑娘喜采龙井满园红装衬绿叶

早春响雷,报道春天的到来;一场春雨过后,茶树萌芽伸展,就好象是一夜之间突然长出了一层新芽,这时的茶园是一片新绿,再加上雨过天晴,上有蓝天白云,下有漫山遍野的茶园新绿映衬,一派生机昂然的景象,看了真叫人喜气洋洋。在这样清新美丽的景色中,着装鲜艳的年轻姑娘们,正喜气洋洋地采收名贵的明前龙井茶,她们的鲜艳服装星星点点地洒落在漫山遍野的绿色茶园中,正可胃是绿叶衬红花,刹是好看!

由浙江诗词楹联学会王翼奇所创作的描写品茗和泉水的对联,也是文彩照人,令人拍案叫绝:

名草为茗茗须品一口二口三口

白水为泉泉须出孤山双山叠山

在对联中还有一种有趣的回文对联,例如:

趣言能适意,茶品可清心。

将其倒读则成为:

心清可品茶,意适能言趣。

此茶联前后对照意境变化,文采照人。这样别具一格的回文茶联,娱乐茶客,别有情趣。

反映不同意境和趣味的现代对联很多,精选一些于下,供读者欣赏:

(注:以下茶联多数摘自“艺术中国网”:2007-7-12)

院外风荷西子笑,明前龙井女儿红(题西湖龙井茶)

毛峰竞翠,黄山景外无二致,兰雀弄舌,震旦国中第一奇(题黄山毛峰茶)

七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛(题安溪铁观音茶)

香陈九碗芳兰气,品尽千年普洱情(题云南普洱茶)

第三篇:《饮 茶 诗》

饮 茶 诗

千百年来,我们的祖先为后代留下的茶诗、茶词,不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征,是中国文学宝库中的一支奇葩。 西晋左思的《娇女》

西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了“心为茶荈剧。吹嘘对鼎”。写的左思的两位娇女,因急着要品香茗,就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗: 一首是张载的《登成都楼》,用“芳茶冠六清,溢味播九区”的诗句,赞成都的茶;一首是孙楚的《孙楚歌》,用“姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木兰出高山”的诗句,点明了茶的原产地。到唐宋以后,茶的诗词骤然增多,这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱,也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。

元•赵原《陆羽烹茶图》。(网络图片) 唐代咏茶诗词

唐代,随着茶叶生产与贸易的发展,涌现了大批以茶为题材的诗篇。如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》:“茗生此中石,玉泉流不歇”;杜甫的《重过何氏五首之三》: “落日平台上,春风啜茗时”;白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》:“遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身”;卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》:“唯觉两腋习习清风生”,“玉川子乘此清风欲归去” 等等,有的赞美茶的功效,有的以茶寄托诗人的感遇,而广为后人传诵。诗人袁高的《茶山诗》:

黎甿辍农桑,采摘实苦辛。

一夫旦当役,尽室皆同臻。

扪葛上欹壁,蓬头入荒榛。

终朝不盈掬,手足皆鳞皴。

【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

„„

选纳无昼夜,捣声昏继晨。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》,描写官府催迫贡茶的情景,也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。此外,还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等,齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等, 以及元稹的《一字至七字诗·茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等,都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。

唐•阎立本《斗茶图卷》。(网络图片)

宋代咏茶诗词

北宋由于在“靖康之变”前的近百年中,中原有过一个经济繁荣时期,加之当时斗茶和茶宴的盛行,所以茶诗、茶词大多表现以茶会友,相互唱和,以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗: 西江水清江石老,石上生茶如凤爪。【描写茶香的诗句_喝茶的句子_普洱茶的诗词】

穷腊不寒春气早,双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱,十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家,一啜尤须三日夸。

元•赵孟頫《斗茶图》。(网络图片) 苏轼的《次韵曹辅壑源试焙新茶》诗中“从来佳茗似佳人”和他另一首诗《饮湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”两句构成了一副极妙的对联。范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》,更为后世文人学士称道。

南宋由于苟安江南,所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容,最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到:

置酒何由办咄嗟,清言深愧谈生涯。

聊将横浦红丝碨,自作蒙山紫笋茶。

反映了作者晚年生活清贫,无钱置酒,只得以茶代酒,自己亲自碾茶的情景。而在杨万里的《以六一泉煮双井茶》中,则吟到:

日铸建溪当近舍,落霞秋水梦还乡。

何时归上滕王阁,自看风炉自煮尝。

抒发了诗人思念家乡,希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。

元、明代咏茶诗词

元代,也有许多咏茶的诗文。著名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶,因其韵七首》、洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》、谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。

明代的咏茶诗比元代为多,著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陈继儒的《失题》、陆容的《送茶僧》等。此外,特别值得一提的是,明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的《采茶词》:

雷过溪山碧云暖,幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌,筐中采得谁最多?

归来清香犹在手,高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝,笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍,衣食年年在春雨。

诗中描写了茶农把茶叶供官后,其余全部卖给商人,自己却舍不得尝新的痛苦,表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇,根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》,揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。这两位同情民间疾苦的诗人,后来都因赋诗而惨遭迫害,高启腰斩于市,韩邦奇罢官下狱,几乎送掉性命。但这些诗篇,却长留在人民心中。

清代咏茶诗词

清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗,亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历,即乾隆皇帝,他六下江南,曾五次为杭州西湖龙井茶作诗,其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗: 火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。

西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。

村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。

地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒。

慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。

王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。

我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。

皇帝写茶诗,这在中国茶叶文化史上是少见的。

众文人的咏茶诗

中国的茶诗、茶词,不但数量多,而且题材十分广泛,如写名茶的有王禹偁的《龙凤茶》、范仲淹的《鸠坑茶》、梅尧臣的《七宝茶》、文同的《谢人寄蒙顶茶》、苏轼的《月兔茶》、苏辙的《宋城宰韩文惠日铸茶》、于若瀛的《龙井茶》等等。写名泉的有陆龟蒙的《谢山泉》、苏轼的《求焦千之惠山泉诗》、朱熹的《康王

谷水帘》等等。写茶具的有皮日休和陆龟蒙分别作的《茶籯》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》以及《茶瓯》等等,写烹茶的有白居易的《山泉煎茶有怀》、皮日休的《煮茶》、苏东坡的《汲江煎茶》、陆游的《雪后煎茶》等,写品茶的有钱起的《与赵莒茶宴》、白居易的《晚春闲居,杨工部寄诗、杨常州寄茶同到,因以长句答之》、刘禹锡的《尝茶》、陆游的《啜茶示儿辈》等。写制茶的有顾况的《焙茶坞》、陆龟蒙的《茶舍》、蔡襄的《造茶》、梅尧臣的《答建州沈屯田寄新茶》等等,写采茶和栽茶的有姚合的《乞新茶》、张日熙的《采茶歌》、黄庭坚的《寄新茶与南禅师》、韦应物的《喜园中茶生》、杜牧的《茶山下作》、陆希声的《茗坡》、朱熹的《茶阪》、曹廷栋的《种茶子歌》等等。

在历代诗人中,由于他们爱茶、饮茶,因而在茶诗、茶词的内容上,写得最多的莫过于颂茶和借茶抒怀。苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中的句子,“从来佳茗似佳人”,将茶比作美女;周子充在《酬五咏》诗中,有“从来佳茗如佳什”,将茶比作美食;秦少游在《茶》诗中,“若不愧杜蘅,清堪拚椒菊”,将茶比作名花,施肩吾在《蜀茶词》中,“山僧问我将何比,欲道琼浆却畏嗔”,将茶比作琼浆,都表达了对茶的赞颂。陆游以同宗族的“茶神”陆羽自比,在《试茶》诗中称道: “难从陆羽毁茶论,宁和陶潜止酒诗”。表示宁可舍酒取茶;沈辽在《德相惠新茶奉谢》诗中认为:“无鱼乃尚可,非此意不厌”,则表示愿意取茶舍鱼,都充分反映了诗人对茶的偏爱。

第四篇:《怎么描写茶》

怎么来描述茶品(叶)

一、从不同角度来描述茶品

味道上:馥郁芬芳、醇香、清雅、清香扑鼻

色泽上:澄净、古雅、透明、碧绿、琥珀、墨绿、棕红、透明中泛著淡淡的碧绿

茶杯中浮晃著一抹淡碧,几缕轻烟散著温热。

品后感觉:怡人、清香、沁著茶香、齿颊留香、芝兰之气。

舌尖微甜,一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉,四肢百骸是说不出的轻松快慰。

碧螺春是甜美清纯的。普洱是老辣的。铁观音是闲雅的。

浓烈:滋味强劲,刺激性及收敛性强。

鲜爽:鲜活爽口。

甜爽:具有甜的感觉而爽口。

甘滑:带甘味而滑润。

醇厚:滋味甘醇浓稠。

醇和:滋味甘醇欠浓稠。

平淡(淡薄):滋味正常,但清淡,浓稠感不足。

粗淡:滋味淡薄,粗糙不滑。

粗涩:涩味强,而粗糙不滑。

青涩:涩味强,而带青草味。

苦涩:滋味虽浓,但苦味,涩味强劲。茶汤入口,味觉有麻木感。

水味:茶叶受潮或干燥不足之茶叶,滋味软弱无力。

二、不同的词语去加以描述

1、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。

2、茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重淡”来表达。

3、香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘:指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质:是甘与甜的表达方式。

9、水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、燥。

12、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。

15、酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。

16、水味:在储藏中产生,带有植物腐烂的气味。

17、青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

18、锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵:经时间陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、香气内敛:香气不张扬,其香在水,用心则有,不用心则无

22、茶水分离:茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气

23、入口即化:茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉

24、爽朗:经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感

25、舌底鸣泉:生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意

26、药香:百年陈年老茶的共同特征,药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

三、不同词语的解释

1、甘:通常表现为喉部放松、唾液分泌旺盛。他是一种持续的很舒服的感觉。

2、涩:涩指的是食物中含有的单宁酸对口腔的刺激反应。通常表现在舌头。主要表现为舌头感觉不滑润。

3、水(茶)性:表述是茶叶冲泡时所表现的变化性。茶叶在冲泡过程中如果口味的变化比较明显,味道的变化丰富的话,我们可以说这是一款水性活泼的茶。反之,茶叶的变化较少,味道只是呈现逐渐变淡的感觉,这样的话,我们通常说这茶的水性不活。

4、茶气:茶气是最多茶友使用的词语,不过理解就有点差异。气,这里指的不是香气。如果单一说气味的话,我们直接用茶香来表达更直观。气用中医的话指的是一种生命的能量,同时也指胜利机能。茶气就是指我们喝茶以后身体机能作出的一种反应。气的表现因人而异,有的人会放屁,有的人为发热冒汗,有的人会觉得胃部感觉暖和(暖胃)。而这些感觉又不同于我们喝热水直接吸取热量的感觉。为啥我们在大冷天会喝点酒或喝点姜汤温暖一下呢?我们好好理解一下这个无形的气吧。茶气越厉害,人的身体感受越强烈。

5、厚:茶的可溶性物质丰富,茶味留在口腔的时间长,这感觉使我们感觉很满足,是充满口腔的好滋味。我们通常说这茶厚。

6、薄:薄跟厚相反,茶喝完后停留的在口腔的感觉时间很短像喝水一样。跟人一种很淡薄的感觉。

7、陈:陈是专门用于形容老茶的词语。陈韵、陈香等。他比旧的感觉更甚。我们通常能用陈来形容的茶实在太少了,他们基本是干仓陈放超过25年的好茶。就像走进一间很有历史感的老宅,陈包涵有很多历史的感觉。

8、韵味:韵味是茶给我们回味的感觉,包括味道、身体感觉、历史感觉等。他们包括茶韵、喉韵、陈韵等。

9、爽:爽是茶叶中少量单宁和茶碱刺激口腔后的感觉。使我们感觉清爽,触觉灵敏清晰。我们吃葡萄或柚子,无论多甜,我们都用一种清爽的感觉。这是因为水果中很有单宁和酸味物质。我们吃白糖,如果甜度过高或油脂,我们就会觉得有一种腻的感觉。所以师弟觉得,少量的涩对于茶是不可或缺的。

10、滑:滑的茶一般是单宁含量较少,舌头感觉柔润。茶叶通过发酵,使单宁转化,熟茶(自然仓)就是一个很好的例子。

11、挡口:挡口是指茶水里苦、涩太重,令口腔有种不愉悦的感觉,并且这种感觉只表现在口腔不变现在喉咙。通常这些感觉不会在短时间里消失。如果一个茶由于浓度高,口腔感觉不适,但喉咙会感觉强烈的回甘,苦涩感会在短时间内消失,那我们就不能用挡口这词

来形容。适当减少茶叶分量或减少冲泡时间就能解决。

12、锁喉:这个词大家需要好好理解。因为锁喉通常是不好的茶给我们的感觉。湿仓的茶就有这种表现。他是毒素对喉咙的一种刺激感,我们会感觉喉部干涩不舒服。通常我们喝到锁喉的茶就要特别注意,这是茶叶变质的重要表现。

四、写茶的词语

沁人心脾 茶韵幽香

陈香、沉香、焦香、荷香、木香、持久、

栗香、隽永、烟香、高长、纯正、迟钝、

酸馊、香醇、平和、霉味、高火、青气、

浓烈、生涩、淡薄、顺口、甘润、短钝、

和醇、甘滑、浑浊、霸气、均亮、红褐、

滋味、回甘、香纯、口感、醇和、醇厚、

苦涩、甘滑、甘醇、青涩、甘爽、浓醇、

厚实、浓厚、生津、平淡、辛辣、醇正、

醇爽、滑润、滑口、柔和、厚重、舌感、

舌干、底气、沉闷、陈闷、仓味、日晒、

潮气、枣香、淡甜、温和、青苦、刺喉、

喉感、喉干、喉甘、轻柔、苦涩、顺喉。

五、具体事例

常常会遇到一些进店就问:“你这有没普洱七子饼茶?”

往往这时候,会看此人投缘与否,感觉一般的就答曰:“七子饼是普洱茶的统称,制作时压制成圆形饼状,出厂时用竹笋叶包装成一扎,一扎七饼,每饼常规七两,所以称之为七子饼茶

如果感觉投缘,会借此宣扬一下普洱茶的常识,顺便让自己的虚荣心小小的满足一哈子。 所谓“七子”可谓将普洱茶之全部内涵予以概括---形、质、气、韵、色、香、味! 普洱茶,我个人觉得只有《活茶&死茶》2种。

所谓“死茶”,简单的理解即是在制作过程中已经将茶性给做坏了的,这种茶喝了感觉就是普洱茶不该有的它都有,该有的它都没了。

说说:“活茶”:既然称之为“活”的茶,那我们可以理解为她是有生命的;既然是有生命力的,那么我们当然可以将茶拟人化;或者说我们可以类比与人相处之道来去品茶。 所以,普洱茶的七子---形、质、气、韵、色、香、味!,在此就很容易诠释了。

以上这七子,先不一一去解释如何理解,先让朋友们直观的将普洱茶当成一个初见的陌生人来照着字面意思理解,哪怕重来没喝过普洱茶的人,恐怕都能有个大概的理解了。 接下来,就以个人角度来诠释七子的构成。

普洱七子直观其“形”

上文说到既然普洱茶可谓之“活”;可将之与人沟通。那么,我们理解普洱茶的“形”当然也可以如此认为:

初见一个茶饼,首先不去看什么厂家什么牌子什么年份,直观的看茶饼的外包装纸,如果商家告诉你这茶是多长多长年份的,想卖你个天价的话,那么首先外包装纸一定应该是很好的棉质纸张,而且外包装上的商标或者图案设计肯定不能像很多近年生产的产品那样,很时尚很花哨,一定是很厚重甚至可以用“土”来形容她的古朴厚重。

再看其二:打开茶饼包装纸,映入视线的茶饼给你的第一感觉好与坏,其实无需对茶是否专业了解,诸君不妨用对人之初见审评方法,就是凭第一直觉,例如此人是否清秀、端庄、干净、肥瘦适中、皮肤是否健康等等等等。对茶亦如此,八九不离十,感觉此茶合了眼缘,再去进一步剖析此茶之内涵。

再而三:若是第一眼缘不错,责可细观茶饼表面,例如看茶青原料是否均匀干净,饼面颜色是否黑黄搭配相间成视觉美观,其中一点辨别要点:“饼面上呈金黄色的较黑色茶梗细小之物乃茶尖,若是茶尖布满茶饼两面,责可暂时作为此茶可以继续探究之饼。

继续往下看,一个人往往你第一眼看过去,着装似乎都是名牌,但是你细看其名牌服装的做工之后发现原来是老鼠街买的水货或者是外贸货,普洱茶也有如此之“饼”:观看茶饼正面,内扉纸片所标注的例如厂家、生产日期、批号等,如果和外包装纸或者商家所说不符的话,此“饼”一定也是水货了。

下页更精彩:1 2 下一页
上一篇:赞美松树精神的诗句_赞美松树的句子_赞扬松树的诗词 下一篇:感叹时间的诗句_感叹时间飞逝的句子_感叹时间匆匆的诗词

相关文章推荐

网友评论

关于我们|联系我们|常见问题|会员协议|法律声明|友情链接