胰腺炎的饮食禁忌

 下文是关于胰腺炎的饮食禁忌相关内容,希望对你有一定的帮助:

【篇一】:重阳糕的正确饮食

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  一年一度的重阳节是老年人的节日,孝顺的子女们总会在这一天给老人买上几块重阳糕。不过,由于越来越多的老年病缠上了我们的长辈,吃重阳糕也要有所顾忌第二军医大学附属长征医院营养科主任童本德教授指出,重阳糕作为一种点心,不宜空腹食用。重阳糕是一类高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物,空腹食用后,会促使胃酸分泌过多,引起泛酸,甚至烧心等情况出现,尤其是胃病患者,更易诱使发病。   在制作重阳糕的过程中,为了使糕香甜可口,通常会放入较多的糖甚至猪油,而常用的材料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不适合吃重阳糕,童教授提醒,以下人群在食用重阳糕的时候要注意,应少吃、慎吃或不吃。

  肥胖

  由于重阳糕中有较多的淀粉、糖、甜豆沙、猪油和果仁,碳水化合物和脂肪的含量较高,是一种高热量食物,肥胖者尽量不要吃。

  糖尿病

  因糯米中含有较多的支链淀粉,与我们通常所食用的大米中含量较高的直链淀粉相比,支链淀粉使血糖升高的幅度更大,所以糯米是一种血糖指数较高的食物;机体在消化淀粉的过程中,长链碳水化合物变成了短链碳水化合物,血糖指数也相应升高,因此糖尿病患者忌食重阳糕,尤其是糯米类的。

  高脂血症、冠心病

  猪油属于动物固醇,食入后引起胆固醇升高,会导致动脉粥样硬化等不利健康的后果,因此,高脂血症、冠心病等心血管疾病患者须慎重食用。

  胃肠功能不好

  由于甜食食用过多会导致胃酸分泌大量增加,而糯米食品又不利于消化,所以胃肠功能不好的人一定要慎重食用重阳糕。

  胰腺炎

  有些重阳糕中脂肪含量较高。

  胰腺炎患者

  不宜食用;另一方面,含糖量较高的重阳糕也会加重胰岛细胞的负担,所以胰腺炎患者应慎食。

  选择适合自己的重阳糕

  由于吃重阳糕有不少禁忌,很多人不适合食用,节日的气氛未免有些被破坏,这时候,如果懂得选择适合自己的重阳糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等等。 民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀,药食两用的一些中药材放入糕中,可以达到食疗的效果。只要掌握好自己的饮食选择,对重阳糕的品种进行"改良",选择或制作适合自己的品种,同样可以增添过节的气氛。
 

【篇二】:胰腺炎出院后应该在饮食上注意什么

胰腺炎出院后应该在饮食上注意什么?

补充蛋白质,鱼、牛奶、豆浆、瘦肉、一般肉类都能吃。蛋类的蛋白质在蛋清里,因此只吃蛋清,不吃蛋黄

水果蔬菜没什么忌口,由于水果生冷,刚恢复进食,每次应吃少量,出院后逐渐吃多点

辛辣刺激性、油腻、油炸、高脂肪、高胆固醇的食物不能吃,如酒、辣椒、肥肉、扣肉(东坡肉)、烧烤类、香肠、蛋黄等都不能吃

未出院前进餐可为:白粥、瘦肉粥(还未出院者,肉要煮烂些)、不油腻的青菜汤或鸡汤

出院后一两周内,可由喝粥改为吃柔软的饭(水分较多的饭)、馒头、面条,用温水冲蜂蜜喝,对恢复体力有良效

出院后以及日后,主要吃易消化的食物,一日多餐,不能吃太饱,防止病情复发

此外由于长期禁食,可吃些健胃的食物,如香菇,香菇可以提高免疫力,降胆固醇,助消化等

每次进餐后,以肚脐为中心,用左右手掌顺逆时针按摩几分钟,可帮组消化,改善大小肠的蠕动功能、

您好这位朋友,这种情况饮食上要以容易消化的食物为主,先进流质,如米粥,面条,鸡蛋羹,低脂饮食,饮食上不易过饱.切莫暴饮暴食,避免饮酒和食用辛辣刺激性食物.

急性发作期应禁食1-3天,可静脉补充营养,以免引起对胰腺的刺激,缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质,如果汁,米汤,藕粉,面汤,蜜水,番茄汁,西瓜汁绿豆汤等,病情稳定以后,可给低脂肪半流质食物,如鱼虾豆制品,和富含维生素的新鲜水果等,不过一定要坚持少吃多餐哦~ ^_^,祝早日康复

急性胰腺炎恢复期的饮食

病情稳定期此阶段,患者的食欲与消化功能逐渐恢复,可改为低脂高糖流质饮食,如豆浆、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶,蒸或煮的水果等。每日进餐5—6次,每次250—300毫升,以便逐步适应。此阶段一般过渡3—5天,千万不可操之过急,禁用肉汤、鸡汤、鱼汤、鲜牛奶及蘑菇汤等,因为这些食物含脂肪较多,不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁能激活胰液中的消化酶,使病情反复。 病人恢复期可采用低脂半流食或软饭,如面条、薄面片、小馄饨、软米饭、馒头、糖包、面包、瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品以及新鲜蔬菜和水果。烹调方法以蒸、煮、烩、炖为主,少用或不用烹调油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹调,每日脂肪摄入量以30—40克为佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日进餐4—5次,每次吃八分饱。在进餐过程中,应随时注意病人的消化吸收情况。如病人又发生疼痛或腹胀、腹泻等消化道症状,说明病人对脂肪的消化吸收还不能耐受,饮食中脂肪量还要减少,必要时还应减少饮食中的蛋白质含量。 急性胰腺炎病人在频繁呕吐或禁食后,常常出现电解质紊乱,如钾、钠、氯化物、镁、钙等的下降,因此,饮食中要特别注意及时补充。在有利于病人恢复的前提下,鼓励病人多吃含无机盐丰富的蔬菜和水果,如红枣白糖汤,胡萝卜汁和西红柿汁加糖等。总之,胰腺与食物的消化吸收有密切联系。因此,不仅在发作时要注意饮食治疗,即使治愈后较长时间(至少6个月),还应禁止暴饮暴食,禁饮酒,忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等),仍要限制脂肪的食用量,每日不超过50克(正常人每日约需60—70克),预防再次发作。 急性胰腺炎最据有诊断意义的是血清淀粉酶升高。急性胰腺炎血清淀粉酶升高与饮食中所含淀粉无直接关系。 急性胰腺炎的病因主要有: 1,胆道疾病 胆总管结石,胆道蛔虫和胆道炎症等因素可使胆总管阻塞,胆汁反流入胰管,激活胰酶原而消化胰腺组织。 2,胰管梗塞,常因结石,癌肿,蛔虫等原因使胰管阻塞,胰液不能畅流。饱餐或酗酒使胰腺分泌旺盛,胰管内压力增高,导致腺泡破裂,胰酶原进入间质而被组织液激活引起炎症。 3,腹部手术,外伤或胃及十二指肠溃疡穿孔而损伤胰腺。 4,感染急性胰腺炎常伴发于各种传染病如伤寒,败血症,腮腺炎和某些病毒感染。 5,其它 高脂肪餐,迷走神经兴奋,某些药物,如糖皮质激素,双氢克尿噻等也可致急性胰腺炎。约有20%患者病因不明。 综上所述,急性胰腺炎恢复期间,主要避免暴饮暴食及高脂肪饮食。除注意避免暴饮暴食及酗酒外,如有胆道疾病者宜积极治疗

【篇三】:急性胰腺炎饮食注意

生活中急性胰腺炎患者若饮食不当,易于复发,反复发作可导致慢性胰腺炎。所以说 ,急性胰腺炎患者生活中饮食需注意,否则转为慢性胰腺炎后果很严重,给生活和工作都造成很多不便。下面我们来了解一下急性胰腺炎患者饮食都需要注意什么?

1.过量饮酒:酒精能直接损伤胰腺,刺激胰液分泌,容易造成胰管内压力增高,细小胰管破裂,胰液进入胰泡周围组织。胰液蛋白原被胶原酶激活成胰蛋白酶,后者又激活磷脂酶A等对胰液进行“自我消化”而发生胰腺炎。

2.暴饮暴食:多见于男性青年,由于短时间内大量食物进入十二指肠,导致胰液、胆汁分泌增加而引流不畅,引起急性胰腺炎。

3.油腻食物:多见于胆道阻塞疾病患者(胆石症,蛔虫等),进油腻食物时,胆汁分泌增加经“共同通道”反流胰管,损伤胰腺,从而引起胰腺组织坏死,产生急性胰腺炎。

急性胰腺炎重在预防。预防的关键环节就在于“及时去除病因”。在我国,大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起,因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后,即应积极治疗胆道疾病。酗酒诱发急性胰腺炎的患者,首要是戒酒。暴饮暴食诱发胰腺炎者的患者,应避免重蹈覆辙。高脂血症,尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越来越引起重视,这类患者应长期服降脂药,并摄入低脂、清淡的饮食。

注意事项

①定期随访,防止并发症:胰腺炎恢复期,病人如果发现腹部有肿块不断增大,并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状,则需及时就医。

②恢复胰腺功能:急性胰腺炎后,病人胰腺的内、外分泌功能往往有不同程度的损害。病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻,往往伴有脂肪泻,因此治疗上可采用胰酶替代疗法。胰腺内分泌损害可导致糖尿病,病人应遵医嘱服用降糖药或使用胰岛素,定时监测血糖和尿糖。

③加强营养促进恢复:如果胰腺的外分泌功能无明显损害,可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物,减少脂肪的摄入,特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损,则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。

急性胰腺炎的饮食 禁食,是急性胰腺炎主要治疗方法之一,可以减少胰液分泌,有利于炎症消退。

急性胰腺炎发作后,腹痛消失,无明显压痛,可以进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流质。可以用肠内营养液替代。 肠内营养液,6大营养素种类齐全,相互间比例恰当,既能满足机体对营养的需求,又可减轻胰腺负担,建议听医生的,持续用至病情稳定,以免加重病情。 病情完全好转后,才能逐渐进食低脂、低蛋白饮食;病情完全恢复后,才能逐渐恢复正常饮食。

多久可以进食,取决于你的病情。每周复查一次,看各项指标是否趋于正常,根据检查结果,判断病情恢复的程度,按医嘱进食。 特别提醒:要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。

胰腺炎的饮食问题?

平时要注意少食多餐,以低脂肪、高维生素饮食为主,等到病情控制后,再逐步恢复正常饮食。病人开始可以先喝些葡萄糖水、米汤、没有油的菜、果汁之类,没有什么问题后,再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥,以素食为主。

恢复正常饮食以后,也要以低脂食品为主,例如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。蔬果可多吃菠菜、

菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚,不宜吃易产气和致使腹胀的食物,如蕃薯、蚕豆等。

通常在治疗后的一周到一个月的时间禁止吃油腻或蛋白质丰富的食物,通过慢慢的调理再逐步恢复正常饮食。 胰腺炎治疗后,恢复期间的饮食宜采用高碳水化合物,低脂肪,半流质食物。

胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质的摄入量,来减轻胰腺的负担,利于胰腺的恢复,避免复发。

胰腺炎患者应保持热量和维生素的提供,少食多餐,每天用餐5-6次。

特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱,仅供参考:

早餐:梗米粥50克、糖包(面粉50克、白糖15克)腐乳20克 上午加餐:脱脂奶粉25克(加白糖10克)

午餐:肉沫西红柿汤(西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克)

下午加餐:藕粉20克(或杏仁茶)

晚餐:梗米粥50克、小包子(面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克)

全天用油10克,可适当补充果汁。

此外对于肉类的食用应循序渐进,慢慢加量或遵医嘱。

康复初期饮食:

此期饮食内不含脂肪和蛋白质,主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐,每次约100ml,每天热量约为1423.512kJ用于病情好转初期试餐阶段,此期仍需给病人补充足够液体及电解质,一般在病后5~7d用此种饮食。

康复中期饮食:

此期饮食内含少量蛋白质,但不含脂肪,主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清,每d6餐,每次约200ml,每天热量约为2177.136kJ,此期可给病人补充少量液体及电解质,一般在病后8~10d用此种饮食。

康复后期饮食:

此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类,主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油(5~10g/d),每天5餐,每次约400ml,总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。 基本痊愈期饮食:此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g),主要食物有:龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等,每天4餐。

水果少吃

胰腺炎病人应该注意少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤。 过量摄取果糖或白糖也可

能导致肥胖,促使胆固醇的合成,容易并发糖尿病。因此,水果应适当少吃。应以富含维生素,矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源

宜:

遵循低脂肪,高蛋白,高维生素,高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天,可静脉补充营养,以免引起对胰腺的刺激;

缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质,如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;

鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。

忌:

绝对禁酒,忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。

水果:桃,香蕉等.

胰腺炎饮食应注意什么

病史:偶有左侧下腹疼痛,经常向上反气。轻度胰腺炎

一,严禁酒,吃低脂 饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者.

二,富营养,食勿饱 慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻),加之长期难以根治,故患者易出现营养不良,应吃富含营养的食物,如

【篇四】:急性胰腺炎愈后饮食应注意什么

急性胰腺炎愈后饮食应注意什么?

急性胰腺炎患者,住院治疗一个月,现痊愈,回家休养。饥饿难耐,不知 应该怎样合理用餐,才能既有营养,又不致于再次患病。望有这方面知识的朋 友,能够给予详细解答。替患者先谢了。

急性胰腺炎多数为突然发病,患者表现为持续性剧烈腹痛,同时伴有恶心

呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状,部分病人可出现呕血和便血,有胆道梗阻者 可出现黄疸,重症病人可出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现,并 发症和死亡率都很高。如突然发生中上腹部剧烈疼痛,要考虑有急性胰腺炎的 可能。此时死亡率可高达

50%

以上。

任何最佳治疗都不及积极的预防措施。控制、把握自己,避免过量饮酒,尤其 不要酗酒及暴饮暴食,避免某些悲剧发生。预防急性胰腺炎的发生,关键在于 日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒,特别是有胆道疾病的患者,更应注意饮食清 淡,严格戒酒。

又不致于再次患病:

一、严禁酒,吃低脂

饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物

,

一定要禁酒,禁吃大肥

大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。

二、

富营养,

食勿饱

慢性胰腺炎易脂泻

(

稍吃油荤即腹泻胰腺炎的饮食禁忌。

)

加之长期难以根治,

故患者易出现营养不良,应吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等, 米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七、八分 饱即可饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收。盐也不宜多,多则增加 胰腺充血水肿,故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但 须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加 胃液分泌,加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使

胰腺炎的饮食禁忌。

腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

三、心欢乐,忌忧郁

肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观,胰腺病特忌忧

郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低,患者要善于排郁解忧。

四、急性胰腺炎病人治疗出院后,即使已恢复正常饮食,也并不意味着身体已 完全康复。因此,愈后的恢复、调理、随访非常重要。

胰腺炎重在预防,预防的关键就在于管好自己的嘴巴,要荤素搭配,饮食

合理

.

已有慢性胰腺炎的人更要注意,要少食多餐,每天吃

4-6

顿,每餐的量减

少,戒油腻,戒烟酒

.

如果万一得了急性胰腺炎,要根据医生嘱咐,一般都应禁

2

食,病情控制后,再逐步恢复饮食

.

可以先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些

水果汁、藕粉之类,吃了以后没有什么不良问题发生,再吃些粥、没有油的菜

.

通常胰腺炎急性发作以后,两个星期到一个月的时间内禁止吃油腻的食品, 然后再逐步恢复正常饮食

.

得过胰腺炎的患者最好终生戒烟和酒,防止再度发 作

.

胰腺炎愈后应该吃什么补品比较适合

适宜的饮食

1

、急性胰腺炎

恢复期米汤、蛋白水、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻

等食物。

病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、

浓菜汁等食物。

2

、慢性胰腺炎

主食及豆类的选择谷类及豆制品。胰腺炎的饮食禁忌。

肉蛋奶的选择猪瘦肉、

牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶。

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